Все предприятия пищевой промышленности, общественного питания и розничной торговли с 15 февраля 2015 года должны в обязательном порядке разработать, внедрить и поддерживать при осуществлении процессов производства, хранения, транспортировки и реализации продуктов питания процедуры, основанные на принципах ХАССП.